上一篇blog講咗第一道菜越南春卷，接住落嚟就到第二道菜——香蕉花沙律啦～以前未食過香蕉花，估唔到可以做食材，香蕉花嘅花瓣一層一層，主廚One教我哋要浸泡切開嘅香蕉花，而家睇返個食譜，先知原來啲水入面加咗醋，為嘅係消除香蕉花嘅樹液，之後再加上其他切絲蔬菜、調味料，就完成啦～要令到沙律有越南風味，最重要都係dressing入面嘅魚露、青檸汁，同埋後尾撒上面嘅花生碎吧～
要令到沙律又好味又好睇，當然要跟住主廚嘅擺盤啦，用香蕉花嚟托底，中間放入沙律，面頭嘅花生碎除咗好味，令道菜睇落更加靚～
閱讀全文早上我哋Klook報咗名參加市場導賞加烹飪班，約好大家lobby集合，之前各自按自己方便時間食早餐～酒店嘅自助早餐冇侍應生帶位，自己搵位坐，今日都坐得full，見到有兩個位，就比食得慢嘅曉同詩坐低食住先，我同day之後再搵位坐～
食物選擇都多，酒店接待西方遊客比較多，除咗常見嘅西式早餐之外，都有唔少越南特色食物，有啲都叫唔出個名，總之好多食物都係有米做㗎啦～朝早爹話媽咪有啲唔舒服，佢帶咗啲早餐返房俾佢食，都擔心唔知可唔可以按計劃出動，好在後尾再唞吓添，狀態恢復，都可以同大家一齊出去～
閱讀全文四月去完上海，就開始計劃下暑假去邊，詩芭蕾舞周年匯演喺八月頭舉行，老師叫佢哋七月千祈唔好去旅行，曉學校中國舞有暑期訓練，schedule又未出，一直未能夠落實幾時去、去邊度、去幾耐～原來，中國舞每星期一堂，勤力曉唔想缺任何一堂，所以極限係去一星期啦～就咁話啦，中國舞落堂下晝出發，去一星期，我上晝仲可以返工喎，正！目的地方面，最近又冇乜邊度非去不可，咁就由機票時間、價錢引領我哋啦！自從有睇YouTube Channel滇西小哥，做咗阿盆姐fans之後，一直都想去一次雲南，不過時間太短，今次唔去住啦～幾個候選目的地，包括飛釜山、吉隆坡、胡志明市，最後揀咗去越南～
講起去越南，人人都問我係咪去富國島，唔係呀，今次係「遊覽類」旅行，下次「休息類」先考慮去啦～揀胡志明市，係因為曉返學有睇過呢個城市嘅相，我都覺得好靚，加上越南消費平，機票暑假旺季每人都係$1300左右，真係抵玩～媽咪話好耐冇九個人一齊去旅行，確實，上一次全部人一齊去嘅大project，已經係詩五個月大嗰次去韓國，原本疫情後第一擊，去韓國滑雪嗰次都約埋大家，點知爹出發前中咗COVID，爹媽臨時取消行程，得返我哋同家姐一家去，所以今次我早早就約好爹媽，後來家姐都確認嗰幾日OK，咁就落實全部人一齊去啦！
我做搞手，都係有少少壓力，希望大人細路個個都玩得開心，安排行程、住宿方面都好花心機去搵～我哋飛胡志明市，打算去多一個附近地點，揀咗近近地嘅頭頓，又可以享受海灘～
出發前最大壓力，莫過於我有少少遲先開始辦簽證，以前去越南辦簽證，要親身去領事館，或者搵agent代辦，而家可以自己網上填form、交費用，安坐家中等批就可以，一般網上資料話三個工作天就辦好，但電子簽證官方網站就話可能要14天，我負責幫埋爹媽申請，好不安，如果慢咗點算？submit咗申請之後嗰幾日，我不停refresh在refresh個簽證網，個人好不安，直至到簽證批核咗出嚟，我先至可以安心等候出發去旅行～
我哋搭黃昏機，上晝我仲可以返工，不過因為早上紅雨，一早就宣佈學校停課，結果曉都唔使跳中國舞，詩都唔使返跳繩班，三父女喺屋企執埋最後嘅行李，我放工返嚟食咗午餐，就可以慢慢出門口～
時間早，可以同公公婆婆一齊搭巴士去機場～
同大家會合，辦登機手續~
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